NAGASARI

ASAL-USUL NAGASARI

Tahun 1528 Masehi, Mahawiku Astapaka menempuh perjalanan ke Gelgelang untuk merayakan Trisuci Waisak di Candi Borobudur. Dari Keling beliau ke Sedayu lalu berlayar ke Pelabuhan Nusupan lewat Bengawan Semanggi. Adipati Hadiwijaya alias Jaka Tingkir menyambutnya, kemudian memohon agar Mahawiku Astapaka berkenan tinggal sejenak di ibu kota Kadipaten Pajang sebelum melanjutkan perjalanan ke Gelgelang.

Adipati Hadiwijaya bersama Ratu Mas Cempaka, permaisurinya, kemudian mempersembahkan hidangan tanpa daging dan ikan. Di antara persembahan itu terdapat panganan dari tepung beras yang di dalamnya ada irisan pisangnya dan dibungkus daun pisang. Sang Mahawiku sangat terkesan dengan ketulusan persembahan tuan rumah. Beliau kemudian menyelenggarakan upacara Homa Yadnya untuk kesejahteraan bumi Pajang, agar segala penyakit dan segala apes menyingkir dan sirna. Mahawiku Astapaka kemudian menanam pohon dewandaru.

Untuk mengenang hal itu Adipati Hadiwijaya memberi nama panganan persembahan yg telah mengesankan hati Mahawiku Astapaka dengan nama nagasari. Warnanya yang putih berpadu kuning di tengahnya mirip warna bunga pohon dewandaru.

Panganan nagasari adalah lambang ketulusan hati, penghalau penyakit dan apes atas perkenan Tuhan.

Nah, bagi anda yang ingin membuat kue nagasari isi pisang, anda bisa langsung saja simak resep dan cara membuatnya pada pembahasan di bawah ini.

Jumlah Porsi :

25 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Nagasari Isi Pisang yang Enak, Lembut dan Sederhana

Bahan Utama Kue Nagasari Isi Pisang :

• 200 gram tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 500 ml santan kelapa
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 3 lembar daun pandan
• Pisang kepok secukupnya

Bahan Lainnya :

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Menyiapkan Bahan Bahan Kue Nagasari Isi Pisang :

1. Pertama, cuci daun pandan yang sudah anda siapkan sampai bersih.
2. Kupas pisang, lalu potong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.

Cara Membuat Kue Nagasari Isi Pisang :

1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu tuangkan santan ke dalam wadah tersebut.
2. Tambahkan vanili bubuk, garam, gula pasir dan daun pandan. Lalu aduk sampai merata.
3. Kemudian, siapkan panci. Lalu masukan campuran santan dan yang lainnya ke dalam panci. Rebus di atas api sedang sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk.
4. Jika santan sudah mendidih, anda bisa langsung mematikan api dan angkat rebusan santan tersebut.
5. Masukan tepung beras ke dalam wadah. Lalu tuangkan rebusan santan panas ke dalam wadah yang telah diisi tepung beras tersebut.
6. Aduk-aduk sampai merata sehingga menjadi adonan yang pas.
7. Ambil satu sendok adonan yang sudah dibuat. Lalu simpan di atas daun pisang.
8. Beri potongan duan pisang di tengah-tengahnya. Lalu bungkus.
9. Siapkan alat pengukusan. Lalu kukus adonan yang sudah dibungkus tadi sampai benar-benar matang.
10. Jika sudah matang, anda bisa langsung mendinginkannya sebelum disajikan.
11. Siapkan piring atau tempat saji, lalu sajikan atau hidangkan kue nagasari ini pada tempat atau piring saji. Selamat Mencoba!

sumber :

https://iloraditio.wordpress.com/2017/09/02/nagasari-jajanan-khas-indonesia/