SEUPAN TALEUS (TALAS KUKUS)

Tak lengkap rasanya bila mengunjungi Kota Bogor tanpa mencicipi olahan makanan dari talas. Salah satu olahan talas yang wajib anda coba ialah Seupan Taleus Ketan Wangi, yang banyak dijajakan di sepanjang jalan Suryakencana, salah satu pusat kuliner tradisional terkenal di Kota Bogor.

Seupan Taleus atau Talas Kukus ini merupakan talas kukus yang dipotong-potong kemudian potongan talas ditaburi kelapa parut lalu diatasnya diberi parutan gula merah. Proses pembuatannya cukup mudah, awalnya potongan talas dikukus selama beberapa menit. Sebelumnya talas mentah tersebut ditaburi garam untuk menghilangkan getahnya. Lalu, talas kukusnya disimpan ke dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang. Aroma khas talasnya tercium sesaat potongan talas dikukus.

Bahan-Bahan

1. Talas
2. Garam Secukupnya
3. Parutan Kelapa
4. Irisan Gula Merah

Cara Membuat 

1. Kupas talas sampai bersih

2. Potong sesuai selera, jangan terlalu tipis atau tebal. Cuci bersih

3. Kukus talas kurang lebih 30 menit (boleh ditambahkan taburan garam secukupnya)

4. Angkat talas kemudian sajikan dengan taburan kelapa parut dan irisan gula merah. Seupan Taleus siap disantap, lebih enak jika dimakan hangat-hangat. Selamat menikmati!

sumber :

https://m.tribunnews.com/travel/2016/02/20/kuliner-khas-bogor-seupan-taleus-atau-talas-kukus-kelezatannya-manjakan-lidah-anda

https://cookpad.com/id/resep/806216-talas-kukus-khas-bogor